主婦聯盟生活消費合作社—豆豆套餐：花豆蔬果沙拉

材料：花豆50 公克、蘋果100 公克、梨子100 公克、鳳梨50 公克、苜蓿芽30 公克、小紅莓乾20 公克。

調味料：原味優格80 公克、檸檬汁20 毫升、鳳梨丁30 公克。

作法

❶取內鍋，花豆洗淨、泡水冷凍一晚，不解凍加水蓋過花豆，電鍋外鍋放1.5 杯水，開關跳起後燜30 分鐘，重覆燜煮1 次，瀝乾備用。

❷所有調味料混合均勻，即為沙拉醬。

❸蘋果、梨子、鳳梨切丁。

❹依序放入苜蓿芽、作法3 水果丁、作法1 花豆、小紅莓乾，淋上沙拉醬即可。

小叮嚀：檸檬汁可用其他柑橘類水果或其他口味果醬替代。

食譜設計：陳俐霖　

攝    影：阿春