名廚 ╳ 豆豆料理：Q梅蟹肉綜合豆沙拉

Q梅蟹肉綜合豆沙拉

[食材]

A.黑豆、皇帝豆、花豆、鷹嘴豆

B.蟹肉

C.季節生菜

D.Q梅醬汁

[做法]

1.四種豆分別處理(因每種豆子的硬度不同)：分別泡水至隔夜，再水煮到鬆軟即可

2.Q梅醋與橄欖油調勻，即成醬汁

[盛盤]

所有食材淋上Q梅醬汁，拌勻

食譜設計︰THOMAS CHIEN 餐飲事業

攝影設計：果實創意整合行銷