大愛電視 ：2016國際豆類年 智慧糧食終結饑荒

點選觀看：

大愛電視 DaAi TV

人類所生產的糧食足以餵飽全世界人口，不過全球卻有將近8億人(7.95)面臨飢餓問題，以非洲和亞洲問題最嚴重。而在此同時，每年有高達13億噸的食物遭到丟棄，而這個數字直逼生產糧食總量的1/3。聯合國估計，如果要保證2050年之前，讓未來90億人口避免挨餓，那麼糧食將必須增產70％。其中最大的關鍵在於種子和化肥使用，同時還要借助優化的智慧糧食生產與管理技術。豆類成為替代性糧食的優勢逐漸浮出檯面。2016是聯合國制定的國際豆類年，聯合國糧農組織所指的「豆類」，指的是收成後的乾豆糧食作物，不包含用作蔬菜、榨油等豆類品種，因此包括大豆和花生，不在此次聯合國推廣之列。豆類有窮人的蛋白質之稱，對於免疫系統和心臟循環有助益，而且耕種過程，除了有大幅節能的優勢，還可以減少氮肥和磷肥使用。另外，氣候變遷危機當道，豆類產品「遺傳多樣性」的特質，讓改良品種變得較容易。今天你吃豆子了嗎？窮人的蛋白質，有望成為解決全球飢餓問題的方案之一。 

(2016.08.02)