2016年11月18日 星期五

蔬食豆豆料理:辣炒四季黑豆


辣炒四季黑豆

材料
黑豆100, 四季豆50, 杏鮑菇50, 黑豆鼓10, 蒜末10, 辣椒1

調味料
1t, 1t, 胡椒粉1/2t, 3t, 辣油1t, 香油1t

作法
1.        黑豆洗淨泡水4小時, 放入電鍋蒸熟備用
2.        四季豆洗淨切丁, 杏鮑菇切丁, 辣椒切圈
3.        將平底鍋加入少許葵花油炒香蒜末及黑豆鼓, 再加入其他所有材料及調味料, 大火炒到水份收乾熟透即可

食譜設計︰陳彥志/聯安健康創意蔬食主廚
攝  影:主婦聯盟環境保護基金會

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