2016年12月16日 星期五

蔬食豆豆料理:芸豆香鬆甜筒杯


芸豆香鬆甜筒杯

材料
黑芸豆100, 素蝦仁蒟蒻30, 竹筍30, 香菇30, 荸薺30, 芹菜30, 蘋果30, 甜筒杯3, 薑末20

調味料
1t, 1/2t, 胡椒粉1/2t, 2t, 香油1/2t

作法
1.          黑芸豆洗淨泡水一個晚上, 放入電鍋蒸熟備用
2.          將其他所有材料切小丁, 取平底鍋加入1大匙油, 放入薑末爆香, 加入所有材料及調味料一起拌炒均勻收汁即可, 食用時再填入甜筒杯即可

食譜設計︰陳彥志/聯安健康創意蔬食主廚
攝  影:主婦聯盟環境保護基金會


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